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1인 가구 증가 식생활 트랜드 변화등 결과보고서
2017-12-29 13:42
하반기 특별물가조사사업 (종합보고서)_1인 가구 증가에 따른 식생활 트랜드 변화.pdf(1.08MB)

기획재정부 하반기

조사 제목 :

1 인 가구 증가에 따른 식생활 트랜드 변화 실태 조사 및 소비자 만족도 조사 : 가정간편식 (HMR) 을 중심으로

- 1 인 가구 증가에 따른 식생활 트랜드 변화 -





조사 목적 :

 

혼밥족 으로 불리우는 1 인 가구가 올해 통계청 자료에 따르면 , 556 만 가구로 인구의 28.5% 를 차지하여 4 명 중 1 명이상이 1 인 가구로 급속한 1 인 가구의 증가는 식품에서의 소비 형태가 가정식사 대용으로 변화하고 있다 .

 

1 인 가구의 증가와 더불어 솔로이코노미 (Solo Economy) 산업의 하나인 가정간편식 (HMR, Home Meal Replacement) 에 대기업 뿐 아니라 유명 쉐프들 까지 사업을 확장하거나 준비 중에 있다 . 그러나 소비자들은 가정간편식에 대한 정보나 가정식사 대용으로서의 신뢰도가 부족한 상황이다 .

 

특히 1 인 가구의 삶의 만족도 (49.8%) 4 인 가구의 삶의 만족도에 비해 10% 이상 낮아 가정간편식으로 식사를 대체할 가능성이 높은 만큼 가정간편식은 1 인 가구의 삶의 만족도에도 영향을 미치게 될 것이다 .

 

가정간편식에 대한 식생활 트랜드 변화에 대한 조사 및 분석이 매우 부족한 상황하며 , 가정간편식 선택에 영향을 미치는 요인들과 소비자의 가정간편식에 대한 만족도 조사를 통해 안전하고 다양한 식품개발의 기초자료를 제공하고자 한다 .