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저등급 숙성 쇠고기에 대한 인식 개선 교육 및 설문조사와 홍보 캠페인(한우등급제 인식도 조사, 교육, 홍보사업)
2015-07-15 10:27
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* 사업 기간 : 2015. 06. ~ 11.

 

3. 사업 내용

저등급 숙성 쇠고기 소비자 인식 변화 교육

- 쇠고기 등급제 기준 제대로 알기 교육

- 저등급 쇠고기의 건식 , 습식 숙성 방법 및 우수성 확산 교육

- 소비자들의 저등급 숙성 쇠고기의 인식 변화에 기여

- 100 ×10 =1,000

한우 1 등급과 저등급 숙성 쇠고기의 식미 비교 평가 조사

- 소비자들에게 직접 맛볼 수 있는 기회를 마련

- 등급제를 배제한 순수한 맛 , 식감 등의 비교 테스트

- 한우 1 등급과 저등급 숙성 쇠고기의 블라인드 테스트 실시

- 블라인드 테스트 실시하여 한우 1 등급과 저등급 숙성 쇠고기의 비교

실태 조사

- 구이용 부위만 먹는 고착화 현상 해소

- 100 ×10 =1,000

저등급 숙성 쇠고기에 대한 소비자 인식도 설문 조사

- 쇠고기의 전반적인 소비 실태 조사

- 구이용을 선호하는 한국인의 쇠고기 소비 고착화 현상에 따른 문제

점 조사

- 저등급 숙성 쇠고기에 대한 소비자 인식 조사

- 저등급 숙성 쇠고기의 소비 촉진 방향 제시

- 100 ×10 =1,000  

저등급 숙성 쇠고기 소비 촉진 캠페인

- 저등급 숙성 쇠고기의 우수성 홍보 리플렛 , 현수막 등을 제작

- 소비자들과 함께하는 소비 촉진 가두 홍보

- 10 명 캠페인 도우미 ×100 명 소비자 ×10 =10,000